Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για τη σύγχρονη καλλιέργεια της ελιάς – σε έναν οδηγό!
Ο Πρακτικός Οδηγός Ελαιοκομίας δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της Ανοιχτής Ακαδημίας Ελαιοκομίας που υλοποιήθηκε το 2024 από τον οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, μέσω της ιδρυτικής δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ) και με τη σύμπραξη του Δήμου Βόρειας Κυνουρίας και του Επιμελητηρίου Αρκαδίας.
Ο στόχος του προγράμματος ήταν η ενίσχυση του κλάδου της ελαιοκομίας στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου Βόρειας Κυνουρίας, μέσω της μεταφοράς τεχνογνωσίας, βασισμένης στη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου, συνεκτικού και, παράλληλα, ταχύρρυθμου κύκλου σεμιναρίων κατάρτισης στον τομέα της ελιάς και του ελαιόλαδου, ο οποίος περιλάμβανε και βιωματική εκπαίδευση.
Ο Οδηγός δημιουργήθηκε με τη συμβολή μιας διεπιστημονικής ομάδας διακεκριμένων ειδικών και μπορεί να λειτουργήσει αυτοτελώς ως ένα χρήσιμο και ολοκληρωμένο εργαλείο στήριξης του σύγχρονου ελαιοκόμου, προσφέροντας τόσο βασικές θεωρητικές γνώσεις γύρω από την ελιά όσο και – κυρίως – χρήσιμες πρακτικές συμβουλές για την ορθή καλλιέργειά της.
Τι θα βρεις στον Οδηγό:
· Πρακτικές συμβουλές για την καλλιέργεια της ελιάς
· Θεμελιώδεις γνώσεις για το δέντρο, το έδαφος, τις ασθένειες, την άρδευση και την παραγωγή ελαιολάδου
· Ένα πολύτιμο εργαλείο αναφοράς για κάθε σύγχρονο ελαιοκόμο
· Προτάσεις που βασίζονται σε επιστημονική τεκμηρίωση και εμπειρική γνώση
